Publié dans Texte Recette Cuisine

Bouchées de dinde au sésame

Bouchées de dinde au sésameIngrédients pour 2 personnes
– 1 blanc de dinde
– 17 g de sucre semoule
– 1 cuillère à soupe de sauce soja
– 1 cuillère à soupe de graines de sésame
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Préparation
1) Mettre le sucre dans une casserole. Ajouter 1 cuillère à soupe d’eau et laisser fondre à feu moyen jusqu’à l’obtention d’un caramel brun. Ajouter 2 cuillères à soupe de sauce au soja tout de suite afin que le caramel ne se fige pas.
2) Découper les blancs de dinde en cubes de 3 cm sur 3 cm. Les faire revenir dans une poêle avec 1 cuillère à soupe d’huile. Saler, poivrer et rajouter 2 cuillères à soupe de sauce au soja.
3) Mélanger les cubes de dinde au caramel.
Présentation
4) Placer les cubes de dinde sur des cuillères de présentation. Parsemer les morceaux de dinde de quelques graines de sésame.
5) Insérer un pique dans chaque cube de dinde et les présenter dans un joli plat après les avoir parsemés de graines de sésame.
6) Remplir un verre transparent de quelques cubes de dinde après les avoir parsemés de graines de sésame et proposer des piques pour les consommer.

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