Publié dans Texte Recette Cuisine

Tricorne de brick au brocolis

Tricorne de brick au brocolisIngrédients pour 2 personnes
– 3 feuilles de brick
– 1 Brocolis
– 1 barquette de tomates cerise
– 25 g de beurre
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– sel et poivre
– Salade mesclun
– 1 pincé de curry

Préparation
1) Cuire pendant 10mn les brocolis dans de l’eau bien salée.
2) Égoutter et séparer les têtes. Écraser avec une fourchette.
3) Ajouter le curry puis l’huile d’olive. Saler et poivrer
4) Faire fondre le beurre.
5) Badigeonner de beurre fondu une feuille de brick avec un pinceau. Poser une autre feuille dessus afin d’avoir une double épaisseur. Découper en 6 triangles.
6) Disposer un triangle de brick sur une assiette. Déposer une cuillère de brocolis au milieu.
7) Plier les extrémités vers le centre afin d’obtenir un petit triangle. Badigeonner avec un peu de jaune d’œuf et passer au four thermostat 6 pendant 10 minutes.
8) Servir tiède sur un mesclun assaisonné accompagné de quelques tomates cerise.

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