Publié dans Texte Recette Amour, Amitié

Gâteau d’amour

couplesIngrédients :
– 1 lit chaud
– 2 corps différents (préalablement lavés)
– 500 grammes de caresses (ou plus)
– 50 grammes de baisers (ou plus)
– 1 banane pas trop mûre
– 2 kiwis
– 2 pamplemousses (grosseurs à volonté)
– 1 four préchauffé à feux doux

Préparation :
1) Introduire les 2 corps dans un lit chaud avec 50 grammes ou plus de baisers
2) Enduire la surface des corps avec 500 grammes ou plus de caresses (en ajouter si pas assez sucré)
3) Couvrir ces mêmes corps, en particulier la banane jusqu’à saturation (attention, ne pas faire de blanc en neige) avec la banane.
4) Agitez, avec ménagement, les 2 pamplemousses, les faire dorer très légèrement sans les faire rougir.
5) Mettre la banane, préalablement chauffée, du bout des doigts dans le four à température ambiante.
6) Essentiel : laisser les 2 kiwis non pelées à l’extérieur
7) Manœuvrer la banane très délicatement en va et vient.
8) La sortir de temps à autre et la retourner pour  contrôler la cuisson  afin qu’elle ne perde pas son jus.
9) Extraire le jus de la banane, qui lui, doit rester dans le four. Retirer celle-ci avec légèreté.
10) Pour achever le gâteau, laissez macérer dans les mains ou essuyer le surplus avec la langue, ceci étant, laisser le choix à la cuisinière.
11) Laissez refroidir.
12) Ne pas omettre de recommencer fréquemment la recette afin d’en savourer chaque fois davantage le goût.
13) Démouler 9 mois après.

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Salade de papaye verte et poisson cru mariné

Salade de papaye verte et poisson cru marinéIngrédients pour 2 personnes
– 1 demie papaye verte
– 1 demie chayotte
– 1 carottes
– 2 branches de coriandre
– 1 cuillère à soupe noix de cajou concassées
– 1 citron vert
– 1 citron jaune
– 1 cuillère à soupe de sauce d’huître
– 1 combava
– 1 demi piment rouge
– 1 demi piment vert
– 1 gousse d’ail
– 1 cuillère à café de sucre roux
– 200 g de dos de cabillaud (ou autre poisson blanc, selon le marché)
– 1 cuillère à soupe de graines de moutarde (blanches et noires)
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– Sel et poivre

Préparation
1) Dans un plat creux, placer le morceau de poisson.
2) L’arroser avec le jus des citrons vert et l’huile d’olive.
3) Écraser les graines de moutarde au mortier puis en saupoudrer le poisson.
4) Filmer et laisser mariner au frais (retourner le poisson une fois pendant la préparation des autres ingrédients).
5) Peler les légumes.
6) Ôter les graines de la papaye et le noyau de la chayotte.
7) Râper les légumes et les déposer dans un saladier.
8) Préparer la sauce à part : dans un bol hacher l’ail et le piment, ciseler la coriandre fraîche, râper un peu de combava.
9) Ajouter la sauce d’huître (attention, ne pas saler : la sauce d’huître s’en charge), une pincée de sucre roux et deux cuillerée à soupe de marinade.
10) Bien mélanger.
11) Trancher finement le poisson en carpaccio.
12) Assaisonner la salade avec la sauce juste avant de servir.
13) Parsemer la salade de noix de cajou de concasser avant de servir avec le poisson mariné.

Relaxnews

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Brochettes de pommes de terre aux crevettes et tomates cerise

brochettes-de-pommes-de-terre-primeur-aux-crevettes-et-tomates-cerise.jpgIngrédients
– 8 petites pommes de terre primeurs
– 150 g de tomates cerise
– 16 crevettes décortiquées
– 2 dl de sauce tomate
– origan
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– sel

Préparation
1) Lavez les pommes de terre et faites-les cuire 20 minutes dans une casserole d’eau salée. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau.
2) Laissez refroidir les pommes de terre. Coupez-les en deux ou en rondelles selon la taille des pommes de terre.
3) Piquez sur une brochette un morceau de pomme de terre, puis une crevette et une tomate cerise. Répétez l’opération une seconde fois.
4) Saupoudrez d’origan et salez. Badigeonnez les brochettes d’huile d’olive, et faites-les cuire sur la grille du barbecue ou à la plancha pendant 10 minutes

Relaxnews

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Soupe à l’oignon caramélisé

Soupe à l’oignon caraméliséIngrédients pour 2 personnes
– 250 g d’oignons
– 30 g de beurre
– 15 g de sucre en poudre
– 1 cuillère à soupe de farine
– 1 litre de bouillon de volaille (2 tablettes)
– sel et poivre du moulin

Préparation
1) Peler et émincer les oignons, pas trop finement.
2) Faire fondre le beurre dans une cocotte, ajouter les oignons et faire cuire 15 minutes sur feu doux, en mélangeant de temps en temps. Saler.
3) Pendant ce temps, préparer le bouillon à partir des tablettes. Le faire chauffer.
4) Saupoudrer les oignons de sucre en poudre et faire cuire 2 à 3 minutes pour qu’un début de caramélisation se produise.
5) Ajouter la farine, délayer vivement et laisser cuire encore 2 à 3 minutes en mélangeant.
6) Mouiller la fondue d’oignons avec le bouillon chaud, délayer et laisser cuire 10 minutes.
7) Verser dans une soupière chaude et poivrer généreusement.
8) Servir sans attendre.

Astuce : on peut faire gratiner la soupe avec des tranches de pain parsemées d’emmenthal râpé.