Publié dans Texte Recette Cuisine

Tournedos de dinde aux oignons confits

Tournedos de dinde aux oignons confitsIngrédients pour 2 personnes
– 2 tournedos de dinde
– 300 g d’oignons grelots
– 50 g de sucre en poudre
– 2 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
– 5 cl de vin blanc
– Sel et poivre

Préparation
1) Éplucher les oignons, les faire colorer à feu vif dans une poêle et mettre de côté.
2) Dans la même poêle faire fondre le sucre à sec.
3) Quand le sucre est devenu caramel, mettre les oignons, déglacer avec le vinaigre de cidre et le vin blanc.
4) Saler, poivrer, laisser cuire 5 à 7 min à feu doux et garder au chaud.
5) Faire poêler les tournedos de chaque côté.
6) Servir avec les oignons confits et napper les tournedos avec le caramel des oignons.

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