Publié dans Texte Recette Cuisine

Cocktail à l’ananas et au citron

cocktail-à-lananas-et-au-citron.jpgIngrédients pour 2 personnes
– 25 g de sucre cristallisé
– 1 litre d’eau
– 1 cuillère à soupe de gingembre râpé
– 20 cl de jus d’ananas
– 1 citrons verts
– 1 bouteille d’eau gazeuse ou plate bien frappée
– 2 petites branches de menthe fraîche

Préparation
1) Préparer le sirop, verser le sucre et l’eau dans une casserole. Porter à ébullition, puis laisser bouillir 5 minutes.
2) Jeter aussitôt le gingembre dans le sirop, donner un bouillon et laisser infuser, hors du feu et à couvert, jusqu’à complet refroidissement.
3) Verser le sirop dans les verres à long drink en le tamisant à travers une passoire.
4) Ajouter 10 cl de jus d’ananas et le jus d’un demi-citron dans chaque verre.
5) Mettre au frais.
6) Au moment de servir, ajouter de l’eau gazeuse ou plate bien fraîche dans chaque verre, puis décorer d’une petite branche de menthe fraîche et d’une rondelle de citron posées à cheval sur le verre.
7) Présenter avec une cuillère à long manche ou un bâtonnet mélangeur et servir très frais.

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Milk-shake bananes-kiwis

milk sheake banane kiwiIngrédients pour 2 personnes
– 2 bananes
– 2 kiwis
– 48 g de sucre en poudre
– 1 litre de lait froid
– 2 boules de glace à la vanille
Décor
– 1 banane
– 1 citron
– 1 kiwi
– confettis en sucre
– 2 piques en bois

Préparation
1) Peler les bananes en ôtant les filaments blancs.
2) Peler les kiwis.
3) Couper les fruits en morceaux et les passer au mixer avec le sucre en poudre, jusqu’à obtention d’un coulis épais.
4) Ajouter alors le lait, petit à petit, puis la glace à la vanille, en faisant tourner par à coups.
5) Verser dans des verres.
6) Mettre dans chaque verre une pique en bois garnie de quelques rondelles de banane citronnées et dés de kiwi agrémentés de confettis en sucre, puis ajouter une paille.
7) Servir aussitôt.